Les maisons à colombages – TF1- 16 juillet 2015

Au mois de juillet, le 13h de TF1 a proposé une série dédiée à la Normandie. Les habitats traditionnels y sont encore très présents. Lundi 13, ce fut les toits de chaume, mercredi les longères. Le 16 juillet, les maisons à colombages de Lyons-la-Forêt et sa région.
Désolé, mais il faudra subir la publicité de TF1 et attendre la dernière partie de la video pour découvrir notre propriété

Les maisons à colombages sur tf1 le 16 juillet 2015

Art & Décoration N° 500 octobre 2014

Art&DécorationN°500

Dans  le dossier spécial « Au fil de la Seine – Sur la trace des impressionnistes »,   vous pourrez trouver « Une campagne à croquer » illustrée par des tableaux de peintres impressionnistes, découvrir ou redécouvrir « Rouen, l’inspiratrice » immortalisée par Claude Monet mais aussi « Giverny » où le peintre a vécu quarante-trois ans.

Egalement une présentation  du jardin « Plume, un jardin pictural » que Sylvie et Patrick Quibel ont su mettre en scène pour le plaisir de nos yeux ou  « les musées, mémoire des lieux » de Vernon et Rouen. Le château de Bois-Guilbert ne devrait pas vous laisser insensible.

Enfin, à la fin de ce dossier vous trouverez notre suite de deux chambres d’hôtes qui a retenu l’attention d’Art & Décoration parmi ses meilleures adresses de « Vernon à Rouen ».

 

Le Douillon normand appelé aussi Bourdelot

douillonIl s’agit d’une pâtisserie normande faite d’une poire ou d’une pomme préalablement pelée et évidée enveloppée dans une abaisse de pâte cuite au four.
Les douillons se dégustent chauds ou froids, accompagnés de crème fraîche et arrosés de cidre bouché de Normandie. On peut même les flamber au calvados.

Voici notre recette :

  • 8 petites pommes ou poires
  • 150 grammes de sucre (sirop)
  • 1 citron (sirop)
  • 500 grammes de farine
  • 350 grammes de beurre
  • 2 oeufs
  • 3 cuillerées à soupe de lait
  • 20 grammes de sucre
  • 1 cuillerée à café de sel

Pochez les pommes préalablement pelées et évidées dans un sirop de sucre dans lequel vous aurez ajouté le jus d’un citron, puis égouttez et laissez refroidir complètement ;
Mélangez la farine, le beurre ramolli, les œufs, le lait, le sucre et le sel. Quand la pâte est homogène, faites en une boule que vous mettez au réfrigérateur ;
Étalez la pâte sur une épaisseur de 2mm environ, découpez 8 carrés ;
Placez une pomme ou une poire au milieu d’un carré de pâte dont vous ramenez les pointes vers le haut en étirant un peu la pâte que vous soudez en les pinçant avec les doigts mouillés.
Dorez les douillons avec un jaune d’œuf battu dans deux cuillerées à soupe de crème liquide;
Faites cuire au four préchauffé à 180° C. pendant 30mn;
Servez tiède avec avec de la crème fraîche.

La Teurgoule

teurgouleCe dessert typiquement normand daterait du XVIIIe siècle. Il aurait été introduit en Basse-Normandie pour faire face à une famine en 1757*.
Composé de riz et de cannelle récupérés par les corsaires lors d’abordages de bateaux de commerce battant pavillon ennemi, de lait et de sucre, il cuisait pendant plusieurs heures dans le four à pain. Il était prêt lorsque les grains de riz ronds étaient presque totalement absorbés par le lait  pour devenir une crème onctueuse. A sa surface se formait petit à petit une croûte aux nuances brunes.

Voici notre recette :

Tout d’abord vous devez vous équiper d’un récipient en terre cuite légèrement conique type « cassole » qui accueillera touts les ingrédients.

  • 2 litres de lait entier
  • 130 grammes de riz rond
  • 170 grammes de sucre en poudre
  • 50 grammes de beurre
  • 1 cuillerée à soupe rase de cannelle

Dans le récipient, mettre le riz, le sucre et la cannelle, le beurre en petit morceaux puis verser le lait froid ou tiède, mélanger jusqu’à ce que le beurre soit fondu puis mettre au four (130°) pendant au moins 5 heures.

*

http://www.lamanchelibre.fr/avranches/actualite-40170-gastronomie-ou-vient-teurgoule-.html
http://fr.wikipedia.org/wiki/Teurgoule
http://www.la-teurgoule-de-cambremer.com/histoire